4 weihnachtliche Leckereien

  

Heute möchte ich euch 4 weihnachtliche, süße Köstlichkeiten vorstellen, die bei uns in der Familie sehr beliebt sind.
Viel Spaß beim Lesen ;)

1. Zimtwaffeln:

 

Dafür braucht ihr nicht viel Zeit und kaum Zutaten...  

 

 

Man nehme Fertigteig für Zimtschnecken, z.B. von Knack & Back und schneide diese in etwa 1 cm dicke Scheiben. Die Scheiben werden in einem Waffeleisen ausgebacken und schon ist dieser megaleckere Nachtisch fertig!

 

Optional können nun die Waffeln in einer Zimtzucker-Mischung gewälzt werden, mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden oder wie hier - mit einem Apfelkompott und Vanillesauce gereicht werden.

 

 

 

2. Bratapfel-Croissants:

 

Ebenfalls ein schnelles und leckeres Vergnügen...

 

 

Hierfür nehme ich auch Fertigteig und zwar den für Croissants.

Der Teig wird ausgerollt, kräftig mit Zucker und Zimt bestreut und dann wird eine dicke Apfelspalte darin eingerollt.

Schließlich müssen die Bratapfel-Croissants nur noch ausgebacken werden und können direkt auf den Tisch!

 

 

 

3. Amarena-Kugeln:

 

Seit Jahren meine absoluten Lieblingsplätzchen <3

 

 

Zutaten für ca. 40 Stück:

• 200 g gehackte Mandeln
• 150 g Zartbitterkuvertüre
• 70 g Butter
• 200 g Marzipanrohmasse
• 2 Eiweiß
• 150 g Puderzucker
• 3 EL Kakaopulver
• 1/2 TL Zimtpulver
• 40 g Amarenakirschen (Glas)

 

 

Vorgehensweise:

 

1. Bild: Mandeln rösten.
2. Bild: Kuvertüre hacken und mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Ofen auf 165 Grad (Umluft 145) vorheizen. 
3. Bild: Marzipan fein würfeln, mit den Eiweißen, Puderzucker, Kakao und Zimt vermengen.
4. Kuvertüre unterkneten.

Den Teig etwa 15 Minuten kühl stellen.

 

Kugeln (ca. 3 cm Durchmesser) formen und eine Kirsche hineingeben.

 

Ca. 15 Minuten backen und fertig!

 

 (Das Rezept war von einigen Jahren in der Zeitschrift 'Lisa')

 

4. Gebrannte Mandeln:

 

Ich liebe gebrannte Mandeln, selbstgemacht schmecken diese sogar noch viiieeell besser!

 

 

Zutaten:

• 200 g ganze Mandeln
• 100 ml Wasser
• 150 g Zucker
• Vanille nach Belieben, ich habe 50 g Zucker durch Vanillezucker ersetzt
• 1/2 TL Zimtpulver

 

 

1. Bild: Die Mandeln anrösten.
2. Bild: Die restlichen Zutaten zugeben.
3. Bild: Die Masse aufkochen.
4. Bild: Weiter kochen, bis das Wasser komplett verdampft ist (ca. 15 Minuten)...
5. Bild: Sobald das Wasser verdampft, wird die Masse bröckelig, dann die Hitze etwas reduzieren.
6. Bild: Wenn alles karamellisiert ist, die Masse breitflächig auf dem Backpapier verteilen und abkühlen lassen...

 

 

 

Optional können die abgekühlten Mandeln noch in einer Zimtzucker-Mischung gewälzt werden...

 

 

 

 

Solltet ihr eine der Leckereien nachmachen, würde ich mich riesig über Bilder oder eine Verlinkung freuen ;)

 

Schöne Mitte der Woche!!

 

Eure Anastasia <3